Content: 33cl / 330ml
Dark wild sour ale a fermentazione mista passata in barriques di Chardonnay francese con tipiche ciliege acide ed aggiunta di lieviti selvaggi in vari step. Una birra che mette assieme la tostatura e le leggere note fumè e di caramello, con una maturazione lunghissima che tira fuori note complesse di legno, vinose, leggermente astringenti su sentori di bacche e frutti di bosco, e la ciliegia che da una nota fruttata esplosiva.
Barrel type: Chardonnay
Flavored with: Tart cherries
Style: Dark sour ale
Alc. By Vol: 8.5 %
Description: Almost black sour wild ale aged in Chardonnay barriques for 16 months with tart cherries and wild yeasts/bacterias.
Notes: Chocolate, tart cherries, wild berries, oak, grapes, vinous tones, cacao, roasted coffee, dark fruits
Colour: Black-ish
Food Pairing: smoked meat, smoked fish, thai meat, blue cheese and Gorgonzola cheese
Perfect service temperature: 10-12 C
PS: It's a "sour ale". If you don't like sour ales, taste it but do not rate it please!
CONTAINS GLUTEN
